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Quando arriva l’estate arriva, immancabilmente, la voglia di gelato. Cosa c’è di meglio che prepararlo da soli in casa, utilizzando una comoda e potente gelatiera?
I modelli di nuova generazione, soprattutto se refrigeranti, permettono di ottenere chili di gelato in circa mezz’ora, utilizzando pochi e semplici ingredienti e, soprattutto, genuini.
Il gelato che si ottiene è cremoso e salutare, ma soprattutto estremamente personalizzabile. Non c’è limite alla fantasia: ognuno può sperimentare con diverse ricette e ingredienti, così da ottenere gusti sempre diversi e interessanti per il palato.
In questa classifica sono stati selezionati i migliori modelli autorefrigeranti di gelatiera, che non necessitano di preraffreddare il cestello e che permettono di ottenere sempre un ottimo gelato in poche decine di minuti.
Gelatiera autorefrigerante per casa: i migliori modelli qualità prezzo in offerta su Amazon in tempo reale
Le migliori gelatiere per casa 2023
Magimix Gelato Expert
La Magimix Gelato Expert è una gelatiera professionale per casa che permette di preparare rapidamente grandi quantità di gelato, e con una qualità davvero notevole.
La costruzione è solida, visto anche l’ampio uso di parti in acciaio inossidabile, e la gelatiera si mantiene ben stabile sia grazie al suo peso (ben 10,9 Kg), sia grazie ai quattro piedini antiscivolo di cui è dotata.
Il compressore da 180 W permette di avere un tempo di preparazione di appena 30 minuti. La Gelato Expert è provvista di due ciotole da 2 litri, di cui una fissa e una rimovibile, che velocizzano ulteriormente i tempi, soprattutto se si intende preparare gusti diversi.
Offre inoltre una funzione di mantenimento della temperatura, che permette di conservare il congelamento per ben 2 ore. Sono disponibili tre programmi preimpostati per i sorbetti, i gelati alla crema e i gelati alla frutta, ma è possibile altresì regolare manualmente la consistenza desiderata.
Un prodotto che strizza l’occhio alle soluzioni professionali, ma perfetto per la casa: lo trovi in vendita su Amazon.
De’Longhi ICK5000 Il Gelataio
La De’Longhi ICK5000 Il Gelataio è la soluzione migliore per preparare in casa un gelato di ottima qualità senza spendere molto. Con un prezzo alla portata di tutti, questo modello riesce a preparare fino a 700 grammi di gelato, rivelandosi perfetto per famiglie fino a 5-6 elementi.
La costruzione è solida, ma principalmente in plastica, così come in plastica sono anche le pale: la vasca rimovibile, invece, è in acciaio inox è ha una capacità pari a 1,2 litri. Sia le pale che la vasca, così come il coperchio, possono essere lavate in lavastoviglie.
La De’Longhi ICK5000 è provvista di un potente compressore da 230 W, tra i migliori di categoria, che permette di mantenere la temperatura stabile e di ottenere un gelato soffice e cremoso. La manopola permette di scegliere una tra le tre modalità disponibili: solo movimento delle pale, solo sistema refrigerante, o entrambe le opzioni contemporaneamente.
Tra gli accessori inclusi troviamo un ricettario e una pala per estrarre e servire il gelato. Una buona gelatiera autorefrigerante, proposta ad un prezzo sicuramente più accessibile di altre soluzioni professionali. Puoi acquistarla su Amazon.
H.Koenig HF320
La H.Koenig HF320 è, probabilmente, la migliore gelatiera da casa per rapporto qualità prezzo. Già il design lascia intuire che siamo davanti ad un prodotto ispirato dalle gelatiere professionali, con un body in acciaio e dimensioni piuttosto generose.
L’acciaio è utilizzato per molte delle parti di questo modello, ma non per le pale, che sono in plastica. Il cestello estraibile ha una capacità di 2 litri, e permette di preparare agevolmente fino a 1,5 Kg di gelato.
Il motore ha una potenza di 180 W, e si fa apprezzare per la sua silenziosità. La velocità di rotazione delle pale non è elevatissima, il che si traduce in tempi di preparazione più lenti rispetto a quelli di altri modelli di fascia media e medio-alta. In base al tipo di gelato, parliamo di 35-50 minuti.
La gelatiera ha due funzioni particolarmente comodo: l’arresto automatico e il mantenimento della temperatura. È dotata di un selettore a manopola, tre tasti fisici e un comodo display digitale che rende facile l’utilizzo anche per i meno esperti. È disponibile al miglior prezzo su Amazon.
Ariete 693
Altra soluzione dall’ottimo rapporto qualità prezzo (siamo, in questo caso, sui 200 euro) è rappresentata dalla Ariete 693 Gran Gelato.
Una gelatiera per uso casalingo molto leggera e compatta, dotata di due cestelli in acciaio inossidabile, uno fisso e uno rimovibile, in acciaio e con una capacità pari ad 1 litro. Ariete dichiara che questa macchina può preparare fino ad 1 Kg di gelato per volta, ma è una quantità molto ottimista.
Il motore, infatti, non è particolarmente potente (135 W) e talvolta fatica a congelare e solidificare quantità elevate di composto, che può restare in parte liquido. È per questo consigliato lavorare meno prodotto per volta, limitandosi a una quantità tra i 500 e i 700 grammi.
Un compromesso accettabile, visto il prezzo di questa gelatiera, che si fa perdonare per l’ampia dotazione di accessori (tra cui un bicchiere graduato e un pratico cucchiaio) e per la semplicità d’uso, grazie al display digitale che permette di controllare temperatura e tempo rimanente. La Gran Gelato può mantenere la temperatura per un’ora, ed è dotata di timer digitale ed autospegnimento. La trovi in vendita su Amazon.
Cuisinart ICE100E
La Cuisinart ICE100E è una gelatiera da 1,5 litri molto interessante: è uno dei pochi modelli ad includere sin da subito un kit con 2 pale, che grazie alla differente geometria si adattano a preparazioni diverse.
Più in particolare, con questa gelatiera è possibile preparare il classico gelato all’italiana, ma anche sorbetti e frozen yogurt. Il motore è da 150 Watt e il tempo di preparazione è in linea con altri modelli di questa fascia di prezzo: 40 minuti. È possibile aggiungere ingredienti anche durante la lavorazione, e mantenere la temperatura una volta che questa è terminata.
La qualità costruttiva è ottima, e l’ampio uso di parti metalliche rende la gelatiera solida, ma anche piuttosto pesante (siamo sopra i 10 Kg, anche se di poco). Un pratico display digitale permette di selezionare i diversi programmi e gestire i principali parametri.
La manutenzione è semplice: sia le palette che la ciotola e il tappo sono lavabili in lavastoviglie. La trovi in vendita su Amazon.
G3 Ferrari Neve
Ferrari propone alcune delle gelatiere da casa più interessanti sul mercato. La G3 Neve è una soluzione piuttosto economica, essenziale, ma di ottima qualità, pensata per chi punta dritto al sodo.
La costruzione è semplice, ma non di scarsa qualità, con un peso complessivo pari a 7,3 Kg. La macchina è dotata di un cestello estraibile in alluminio da 1 litro che permette di preparare fino a 0,6 Kg di gelato in meno di un’ora. Il motore ha una potenza piuttosto modesta (appena 100 Watt), ma si fa apprezzare per il poco rumore emesso: si mantiene sotto i 50 dB.
Le due manopole presenti sulla parte alta della gelatiera permettono di regolare il tempo di funzionamento (timer da 0 a 60 minuti) e la modalità, selezionabile tra tre opzioni: raffredda, mescola e gelato (ovvero raffredda e mescola contemporaneamente).
In confezione sono inclusi tre accessori in plastica: paletta, porzionatore e misurino. Una gelatiera essenziale, ma che permette di avere facilmente un gelato cremoso e ricco di gusto: puoi acquistarla al miglior prezzo su Amazon.
Come scegliere una gelatiera autorefrigerante per casa
Tecnologia e potenza
In questa classifica sono state prese in considerazione solo le gelaterie autorefrigeranti, ovvero quelle dotate di un compressore in grado di raffreddare il cestello fino a raggiungere la temperatura necessaria alla formazione del gelato.
I modelli più semplici ed economici, non essendo autorefrigeranti, hanno invece un cestello che va estratto e portato a temperatura lasciandolo in freezer per un periodo di tempo piuttosto lungo, anche superiore alle 8 ore.
Il grosso vantaggio della gelateria autorefrigerante è quindi quello di abbattere i tempi di preparazione, permettendo di ottenere sempre dell’ottimo gelato in meno di un’ora. Per farlo ha bisogno di un motore potente, molto più potente di quello delle gelaterie non refrigeranti, che non di rado raggiunge i 200 Watt.
Una simile potenza è necessaria per azionare il compressore (e ottenere il congelamento) e la rotazione delle pale. Un motore potente permette anche di preparare una quantità maggiore di gelato con una singola lavorazione. Se una gelatiera da 100 W è adatta a lavorare meno di un chilo di gelato per volta, una da 200 W può preparare anche più di un chilo e mezzo di gelato.
Importante è anche la velocità di rotazione delle pale, indispensabile per ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Da essa dipendono i tempi di preparazione, che in base alla gelatiera possono variare dai 20-25 ai 50-60 minuti.
Dimensioni
Le dimensioni sono fortemente correlate alla tecnologia utilizzata: le gelatiere autorefrigeranti sono le più ingombranti, vista la presenza del compressore.
Anche il peso può raggiungere un valore notevole, con alcuni modelli che arrivano anche a 10 Kg. Sono fattori da tenere in considerazione prima dell’acquisto: una gelatiera più grande e pesante occuperà più spazio in cucina e in estate, quando difficilmente viene riposta dopo ogni utilizzo, può diventare un problema.
Esistono anche gelatiere autorefrigeranti più compatte, che riducono le dimensioni grazie ad un cestello di minore capacità.
La capacità del cestello, espressa in litri, dà un’indicazione su quanto gelato è possibile preparare con ogni lavorazione. In genere abbiamo un rapporto di 2 a 1: da un cestello ad 2 litri si ottiene 1 Kg di gelato. Questa quantità è perfetta per le famiglie, ma le coppie o i single possono optare anche con modello più piccoli (come, ad esempio, quelli da 1 L/ mezzo chilo di gelato).
Facilità d’uso e pulizia
La gelatiera è un accessorio piuttosto semplice da utilizzare. Non occorre far altro che selezionare il programma desiderato tra quelli disponibili (adatti ai vari tipi di gelato, alla semplice refrigerazione o alla sola rotazione delle pale) e impostare sul timer il tempo necessario alla lavorazione.
Se l’utilizzo è piuttosto semplice, la manutenzione può esserla un po’ meno. In questo caso è di grande aiuto avere un cestello rimovibile e lavabile in lavatrice, così da rimuovere facilmente tutti i residui di gelato presenti al suo interno.
Stesso discorso vale per gli accessori come le pale e il cucchiaio, che se lavabili in lavatrice velocizzano di molto le operazioni di pulizia.
Quanto all’utilizzo, invece, può essere d’aiuto la presenza di un display digitale, di cui sono ormai dotati sempre più modelli, che permette di controllare la temperatura e il tempo residuo.
Funzionalità
Anche se semplice nella sua concezione, la gelatiera può includere alcune funzionalità aggiuntive che rendono più facile la preparazione del gelato o che permettono di ottenere risultati diversi.
Alcuni modelli hanno programmi destinati ai vari tipi di gelato, dai sorbetti ai gelati alla crema. Molto spesso è presente una funzione che permette di mantenere la temperatura corretta al termine della lavorazione anche per diverse ore; similmente, può essere comoda la funzione di autospegnimento, che ferma la macchina una volta trascorso il tempo impostato dall’utente.
Prezzo
Qual è il prezzo di una gelatiera? Questa domanda non ha una singola risposta, ma variabile in base al tipo e alla qualità del modello scelto.
Essendoci concentrati sulle gelaterie autorefrigeranti, quelle migliori in ambito domestico, dobbiamo aspettarci prezzi mediamente più elevati rispetto alle gelatiere tradizionali.
Il prezzo di un modello dotato di compressore parte, in genere, da circa 150 euro. Le gelatiere professionali più avanzate possono arrivare a costare anche più di 500 euro. Nella fascia tra i 250 e i 300 si trovano alcune delle soluzioni dal miglior rapporto qualità-prezzo.
Le migliori marche di gelatiere domestiche
Sul mercato si trovano gelatiere di tantissimi marchi diversi, con una qualità di volta in volta più o meno elevata.
Nell’ambito delle gelatiere domestiche, alcune aziende si distinguono in positivo. Tra quelle italiane, impossibile non citare Ariete, Ferrari, DeLonghi e Musso, che propongono delle gelatiere ispirate ai modelli professionali, ma con un prezzo alla portata di tutti.
Anche all’estero ci sono degli ottime aziende produttrici di gelatiere casalinghe: la francese Magimix, la statunitense KitchenAid, la tedesca H.Koenig.
Come fare il gelato in casa con la gelatiera
Fare il gelato in casa con la gelatiera è estremamente semplice, tantopiù se si utilizza un modello autorefrigerante. In questo caso, come già detto, non è neppure necessario avviarsi in anticipo e lasciare il cestello a raffreddare in freezer.
Occorre soltanto versare gli ingredienti nel cestello e avviare il programma desiderato, selezionando tra quelli preimpostati o regolando personalmente i parametri. Per gli ingredienti e le dosi è possibile fare riferimento sia ai ricettari spesso inclusi nelle gelatiere, che riportano le ricette dei principali gusti di gelato, sia cercare in rete.
A questo punto inizia la lavorazione vera e propria del gelato: grazie alla rotazione continua delle pale e al raffreddamento del compressore, la gelatiera trasforma il composto (inizialmente liquido, poiché a base di latte e panna) in soffice e cremoso gelato, impiegando di norma tra i 30 e i 40 minuti.
Il gelato ottenuto può essere consumato subito, o riposto nelle vaschette e conservato in congelatore. Alcuni modelli permettono di preparare anche composti di altro tipo, come i sorbetti e gli yogurt.
Conclusioni
La gelatiera autorefrigerante permette di preparare il gelato in casa con pochi ingredienti e in pochissimo tempo: sono necessarie, infatti, solo alcune decine di minuti per anche più di un chilo di gelato.
Trattandosi di un prodotto facile da reperire già pronto in commercio, con tantissimi gusti e marchi a disposizione del consumatore, viene da chiedersi che convenienza abbia prepararlo in casa. Sono molti i motivi che rendono sensato prepararsi da soli il gelato.
Quello che si trova in vendita nei supermercati è un gelato sì buono, ma anche ricco di zuccheri raffinati e che fa largo affidamento ad aromi artificiali. Soprattutto i gelati più economici possono avere una composizione difficile da definire sana e genuina.
Il gelato fatto in casa, al contrario, è basato su pochi ingredienti. Chi lo prepara ha il totale controllo sulle materie prime utilizzate e sulla quantità di zuccheri. Il risultato è un prodotto spesso molto più gustoso, ma al tempo stesso più salutare.
La convenienza è anche economica. A conti fatti, il gelato preparato in casa ha un costo al chilo inferiore a quello industriale. Questo è ancora più vero per chi ha la possibilità di utilizzare frutta del proprio giardino, abbattendo ulteriormente i costi.
Le gelatiere di nuova generazione, inoltre, hanno un assorbimento veramente esiguo: la spesa energetica per un chilo di gelato, vista una potenza massima di appena 200 W, si riduce a pochi centesimi di euro.
Domande frequenti sulle migliori gelatiere
La migliore macchina per il gelato da usare a casa è quella autorefrigerante. Dotata di un compressore, è in grado di abbassare autonomamente le temperature: non è necessario, quindi, preraffreddare il cestello nel congelatore. In questo modo è possibile ottenere anche più di un chilo di gelato in meno di un’ora.
Le gelatiere autorefrigeranti hanno bisogno di motori potenti, che permettono sia la rotazione delle pale che l’azionamento del compressore. I modelli da 200 W sono adatti a lavorare anche più di un chilo di gelato alla volta; i modelli da 100-150 Watt sono adatti per circa 500 grammi di gelato.
La dicitura gelatiera autorefrigerante senza compressore è erronea. Le gelatiere autorefrigeranti sono sempre dotate di un compressore che permette di abbassare le temperature e raffreddare autonomamente il cestello in cui viene lavorato il gelato.
Le macchine per fare il gelato a casa hanno prezzi molto variabili. Le più economiche costano appena 50 euro, ma i modelli migliori, quelli autorefrigeranti, hanno prezzi che oscillano tra i 200 e i 600 euro.